II VÔVEM Meat&Wine en Imágenes

Los mejores profesionales del sector gastronómico se dieron cita del 10 al 12 de febrero en VÔVEM, y los asistententes tuvieron la ocasión de degustar los menús que prepararon chef sde la talla de Diego del Rio, del Restaurante BOHO CLUB DE MARBELLA, David Oliva, del Restaurante BACK TAPAS, Carlos Navarro, de SUSHI CHEF, Kisko García, del Restaurante CHOCO de Córdoba y por supuesto, Enzo Díaz, chef de VOVEM ASADOR que nos deleitará los 3 días con sus menús.

Las II JORNADAS VOVEM MEAT&WINE contaron también con destacados ponentes y periodistas gastronómicos, como Jose Carlos Capel de EL PAIS, Jorge Guitián de CONDE DE NAST TRAVELLER, Pilar Salas de GRUPO EFE, Cristina Jolonch de LA VANGUARDIA, Carlos Mateo de ABC GOURMET MÁLAGA, Fernando Huidobro de ACADEMIA ANDALUZA DE GASTRONOMÍA o MIKEL ZEBERIO DE BAQUE CULINARY CENTRE entre otros muchos.

Lunes 10 de Febrero

– Sesión inaugural con Francesc Solé, Gerente de VÔVEM Asador
– Taller Gastronómico y Degustación ‘Ibérico entre burbujas’ con Miguel Angel Torres(Ibéricos Carrasco) y Paco Torelló (Cavas Torelló-Corpinna).
– Menú a 8 Manos con Enzo Díaz Restaurante de VÔVEM Asador y Diego del Río de Restaurante Boho Club Marbella, Cati Schiff (Obrador Dulce y Salado Fuengirola) y José Ignacio Navarro (Panadería Ilustre).
– Grandes Vinos de Abadía Retuerta, VT Castilla y León
– Fórum Coloquio con prensa especializada, profesionales invitados y asistentes al almuerzo. Copa ofrecida por Ron Zacapa.

Martes 11 de Febrero

– Taller Gastronómico y Degustación ‘¿Buey o Vaca Vieja?’, con Imanol Jaca (Txogitxu Basque Gastronomy) y Pepe Ferrer (Embajador de Vinos de Jerez).
– TERRABUEY, ha marcado un hito en la gastronomía española, con Mikel Zeberio y Familia Guijarro.
– Menú a 8 manos con on Enzo Díaz Restaurante de VÔVEM Asador y David Oliva de Restaurante Back Tapas Marbella, Cati Schiff (Obrador Dulce y Salado Fuengirola) y José Ignacio Navarro (Panadería Ilustre).
– Grandes Vinos de Marqués de Riscal, DO. Rioja.
– Fórum Coloquio con prensa especializada, profesionales invitados y asistentes al almuerzo. Copa ofrecida por Johnnie Walker Gold Label Reserve.

Miércoles 12 de Febrero

– Taller Gastronómico y Degustación ‘La importancia de llamarse Wagyu’, con Juan Manuel Martínez (Premium Red Meat), Carlos Trujillo (Santa Rosalía) y Zhiwei wu (Grupo Norteños).
– Menú a 10 manos con on Enzo Díaz Restaurante de VÔVEM Asador, Carlos Navarro (Sushi Chef) y
Kisko García de Restaurante Choco Córdoba, Cati Schiff (Obrador Dulce y Salado Fuengirola) y José Ignacio Navarro (Panadería Ilustre).
– Grandes vinos de Bodega Contador DO Rioja
– Fórum Coloquio con prensa especializada, profesionales invitados y asistentes al almuerzo. Copa ofrecida por Johnnie Walker Gold Label Reserve.