Concurso de Cocina II VM&W

Dentro de las Jornadas Gastronómicas, se llevó a cabo el miércoles 12 de Febrero el Concurso de Cocina.

El primer premio correspondió a Mario Rosado Segado del Hotel Malaga Nostrum , su plato: «Lengua de vacuno glaseada con guisillo de trigo sarraceno malteado y cremado con Stilton Blue».

El segundo y tercer premio fue para David Moyano Villalobos y Tatiane Pereira da Silva de la Escuela de Hostelería de Benahavis sabor a Málaga. El plato de David fue: «Raviolis de papada ibérica de bellota curada rellena de tartar de gamba roja y estofado de guisantes al palo cortado». Por sus parte Tatiane participó con el plato: «Cremoso de cabra malagueña, bizcocho de aove y torta de algarrobo y ganache de Vermut Andresito».