La calidad servida con pasión directamente a tu mesa.

Para picar

Jamón Ibérico Bellota con grissini cristal 24,00 €

Queso Manchego curado servido con nueces, frutos secos y miel 12,00 €

Pan de Cristal con tomate y aceite de oliva extra virgen 3,50 € / unidad

Crujiente de langostinos con mayonesa de wasabi y agridulce 14,00 €

Anchoas “00” del Cantábrico con aceite de oliva Arbequina 3,50 € / unidad

Entradas

Auténtica Burrata Italiana con tomates variedades, aguacate, aceitunas negras y pesto de albahaca 16,50 €

Tartar de Atún con aguacate, caviar, soja servido con jengibre marinado, algas wakame y crema de wasabi 17,50 €

Carpaccio de ternera servido con ensalada rúcula, champiñones, shimeji marinado, peras confitadas al aceite de trufa y láminas de parmesano 16,00 €

Ensalada de bogavante con gambas, papaya y piña servido con salsa rosa casera y caviar 20,50 €

Queso de Cabra Gratinado con miel y piñones servido con pan de hojaldre, manzana caramelizada, arándanos ensalada de rúcula y reducción de balsámico 15,50 €

Vieras a la plancha con setas de temporada acompañado de espuma de patata con aroma de trufa 17,50 €

Pulpo a la Parrilla con patatas asadas al fuego, aceitunas negras, crujiente de rúcula y salsa de su propio jugo 15,00

Gambas “Pil Pil” con queso parmesano y tomate cherry 14,00

Foie Fresco a la parrilla, servido con pera caramelizada, pan de miel, salsa dulce de soja con sésamo y frutas 18,00

Carpaccio de carabineros servido con salsas de lima y tomate “Zarzuela” acompañado jengibre y sorbetes de mango, frambuesa y limón 20,00

“Toast Magna” con camarones, piña, salmón gravlax, servido con salsa mostaza y mayonesa de lima 16,00

Espárragos verdes con avellanas, servidos con helado de queso, yema cocida y salsa holandesa 14,50

Mejillones a la Crema con Vino Blanco, Chalota y Perejil 12,50€

Sopa de Bogavante 14,00

Pastas y Risotto

Raviolis Rellenos de Bogavante y alcachofas salteados en mantequilla de bogavante, acompañado de chalotas y parmesano 20,00 €

«Spezzatino” pasta fresca casera con solomillo de ternera salteado en una salsa cremosa de setas y balsámico 18,00 €

“Espagueti Pescadora” con mejillones, calamares, gambas, almejas, vieiras, cigala y salteado en aceite oliva, ajo, chile y tomate 18,00 €

“Tagliatelle Porcini” con champiñones Porcini, ajo, langostinos, queso parmesano, rúcula, aceite de oliva y vino blanco 18,00 €

“Risotto Porcini” arroz arborio, salteado con setas silvestres, pate de trufa y crujiente de parmesano 20,00€

“Risotto Nero” arroz arborio negro, salteado con gambas, mejillones, calamares y vieiras 20,00 €

“Risotto Zafferano” arroz arborio , salteado con cigalas, gambas, calamares, vieiras y espárragos 20,00 €

Pasta Fresca salteada en aceite de oliva, ajo, vino blanco, langostinos y bogavante 28,00 €

 

Pescados

Lubina a la Plancha servido con “Tagliolini” de verduras y su trilogía de purés 24,00 €

Filete de Salmón con hinojo flameado con Pernod, puré de coliflor, espárragos, habas y salsa manteca con alcaparras, pistacho, limón y cebollino 20,00 €

Atún Rojo con aroma de sésamo servido con espárragos, tomate cherry, purés de apionabo, guisantes y salsa teriyaki 26,50 €

Lenguado “Meuniere” a la plancha con mantequilla y limón servido con puré de patatas cremoso y setas temporadas 26,00 €

Carabineros a la Brasa con salsa fresca pepino, mango y salsa cilantro 29,50 €

 Bogavante a la Parrilla,Pil Pil” o Termidor servido con arroz basmati 38,00 €

Bacalao negro marinado en miso servido con Pak Choi, maíz dulce y arroz Venere con mango 26,00 €

Carnes

Lomo bajo de Wagyu Nacional servido con verdura a la brasa y patata casera 200gr – 40,00 €       300gr – 75,00 €

Steak Tartar con Yuca 27,00 €

“Africana” Medallón de ternera en salsa Curry, servido con arroz al coco, mango chutney, pistacho y frutas 27,00 €

Entrecote Asturiano a la parrilla servido con patatas nuevas, judías y salsa pimienta o bearnesa (300g) 25,00 €

Chuletas de Cordero de Nueva Zelanda servido con risotto de menta y tomates confitadas 26,00 €

Solomillo de Buey Asturiano, servido con patatas caseras, pimientos padrón y salsa pimienta o bearnesa 26,00 €

Hamburguesa de ternera con queso, cebolla caramelizada, tomate, lechuga, patatas fritas y mayonesa BBQ 18,00 €

Pechuga de Pollo de Corral en salsa vino blanco y romero, servido con berenjena, tomate y queso, mozzarella 20,00 €

Paletilla de cordero confitado acompañado con patatas al romero y verduras 28,00 €

Magret de pato servido con chips de alcachofas, puré de apionabo ahumado, setas y salsa frutas del bosque 22,00 €

“Beef Tagliata” deliciosas tiras de ternera con aceite de trufa, servido con rúcula, tomate cherry, láminas de parmesano y reducción de balsámico 24,00 €

Guarniciones 
Patatas fritas 5,00 €
Verduras a la Brasa 8,00 €

Postres

Tarta de queso casera con cáscara de naranja y salsa porto 8,50 €

Tarta casera de manzana servida con helado de vainilla 9,50 €

Coulant de chocolate con sorberte de frambuesa 8,50 €

Parfait de Almendras con crema de café y helado de caramelo 7,50 €

Symphony de Fresa– fresas con tres diferentes texturas, servido con merengue y salsa yogur 7,50 €

Crema Catalana de mango 7,50 €

Selección de Helados italianos 7,50 €

Selección de queso, tostas y frutos secos 14,00 €

Vinos tintos en Promocion

Altos De Tamaron 2011 Ribera del Duero €38

HZ Avascal Vineyard 2010 Ribera del Duero €35

Abadia Retuerta Pago Garduña Ribera del Duero €75

Garmon 2016 Ribera del Duero €45

Alexander Vs The Ham Factory 2015 Ribera del Duero €45

Etern 2013 Priorato €45

Clos Fonta 2012 Priorat €65

La Fredat 2013 Priorato €40

Ginegine 2013 Priorat €35

Grans Muralles 2010 Conca del Barberá €80

Finca Espolla 2012 Empordá €25

Jean Leon Vinia Le Havre Reserva 2012 Penedés €38

Numanthia 2013 Toro €65

Conde San Cristóbal 2015 Ribera del Duero €25

Tiento De Carrascas 2012 Castilla y León €45

El Vinculo Gran Reserva 2002 Ciudad Real €45

MHV 2015 Jumilla €65

El Nido 2015 Jumilla €165

Penfolds Bin28 2012 Australia €55

Catalpa Old Vines 2015 Argentina €25